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　　目前我国自来水处理技术依然沿用100年前的传统工艺，将江河水简单加工，将浑浊的水变清。氯消毒(俗称漂白粉)是我国目前普遍采用的自来水消毒技术，但是这种消毒方式对于目前以有机物为主的微污染就无能为力了，因此氯消毒不能彻底清除农药、重金属、藻(红藻、蓝藻)毒素等。

　　另一方面，我国大城市的输水管网大多是上世纪五六十年代铺设的，半个世纪的老化腐蚀，使得管道内壁细菌、微生物丛生;加之年久失修，有些管网渗透率高达20%-40%，容易造成二次污染;此外，大城市普遍高楼林立，而高楼的水箱往往几年才清洗一次，致使自来水中携带了各种大颗粒的污染物、农药等有机化学品、管道重金属等损害人体健康的有害物质。

　　而煮沸只能杀死自来水中的细菌及寄生虫之类污染物质，并不能去除水中的泥沙、铁锈、化学农药品、重金属等物质污染;同时，自来水携带的余氯在加热时会形成高致癌物质———三氯甲烷，有实验表明，开水中三氯甲烷的含量比冷水中的要高3-4倍。其次，水在加热过程中，其中的大部分氧气会蒸发掉，从而成为缺乏活力的水;而伴随温度的升高，水中对人体有益的矿物质和微量元素也变成水垢，不利于人体内循环。

桶装水近年来迅速走入了千家万户，桶装水给消费者的感觉是既干净又新鲜，而且非常方便。确实，桶装水的出现使我国的饮用水质量得以大大提升，但消费者对桶装水的认识同样存在误区。

　　首先，绝大多数的桶装水为纯净水或蒸馏水，这种水中没有了本应有的矿物质和微量元素，只能短期替代饮用，长期饮用会造成人体所需矿物质和微量元素的流失，进而影响人体的新陈代谢。

　　其次，桶装水开封后，会与空气接触，从而使细菌快速滋生。因此专家建议桶装水开封后最好在7天内喝完，超过15天的水建议消费者不要再喝;家里的饮水机最好3个月彻底清洗一次，如果放了一段时间没用，重新使用前一定要彻底消毒。

　　再次，由于桶装水在储运、销售过程中需要长期保持水不变质，因此，生产厂家会往桶装水里注入臭氧进行杀菌处理;当用臭氧对水进行消毒时，水体中自然存在的溴化物与臭氧反应后会生成溴酸盐。国际癌症研究中心认为，溴酸盐对实验动物有致癌作用，并将其列为对人体可能致癌的物质。